貧相なサッパ南蛮漬けを作ってみた。

先日、釣ったサッパとコノシロを捌いてみた。
サッパは小さいので捌くのに手間がかかった。
これはコノシロを捌く所です。
もーサッパのウロコで大変。

ギシギシと解体する場面。
エグいですね～・・・きゃああああ～

コノシロを捌いたら卵がありました。
これも食べます。

3枚おろしにします。

サッパがタッパいっぱいになりました。
3日間お酢に漬けます。
そうする事により骨も柔らかくなります。

3日間たったら揚げます。

揚げすぎで黒焦げが大分ついてしまいました。
だいじょブイ！食べれる。食べれる。

そしたら醤油、水、お酢、砂糖、を入れてかき混ぜます。
調味料はこれしかなかったもんで・・・
野菜は玉ねぎだけ・・・しかなかったもんで・・・
2時間ほど漬けて出来上がり。

後は卵。
醤油、水、砂糖で味付け。
で、出来上がり。

南蛮漬けは貧相だけど、まあまあ食べれるレベルでした。
卵も味が染みてていい感じでした。
まあ一番はサッパの身が小さいので捌くのが大変でした。
数も多かったし・・・めんどくさいなあ～と思って捌きました。